Weihnachtliche Sachertörtchen

WEIHNACHTLICHE SACHERTÖRTCHEN ☆

Zutaten für den Teig:

(26cm Sachertorte)

☆ 6 Eier

☆ 300g weiche Butter

☆ 300g Zucker

☆ 2 Päckchen Vanillezucker

☆ 100g gehackte Zartbitter-Kuvertüre

☆ 150g Mehl

☆ 2 TL Backpulver

☆ 150g gemahlene Mandeln

☆ 50g Kakao

☆ 5-6 EL Rum

Außerdem :

☆ 200g Vollmilchkuvertüre

☆ ½ Glas Sauerkirschmarmelade

☆ 2-3 EL Rum

☆ Lebensmittelfarbspray

☆ 1 Packung Prinzenrolle

☆ 12 Silikonhalbkugelformen (Durchmesser 7cm)

Die Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Sacherboden:

Eiweiß mit 200 g Zucker sehr steif schlagen. In einer weiteren Schüssel Butter, Eigelbe und 100g Zucker cremig aufschlagen, anschließend die restlichen Zutaten nach und nach unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in die Backform geben und 50-60 Minuten backen. 

Nun den Kuchen auskühlen lassen. 

In der Zwischenzeit die Kuvertüre schmelzen und die Halbkugeln damit ausgießen oder ausstreichen (Hinweis: nicht zu dünn, sonst gehen sie kaputt). Die Formen werden nun in den Kühlschrank gestellt und müssen richtig ausgekühlt und fest sein. 

Währenddessen den Kuchenteig zerbröseln mit Marmelade und dem Rum vermischen, so dass eine homogene Masse entsteht. Der Teig wird nun in die ausgekühlten Schokohalbkugeln gedrückt mit etwas Kuvertüre bestrichen und darauf wird eine Prinzenrolle gesetzt. Nun können die Halbkugeln vorsichtig aus der Form gelöst werden und mit Lebensmittelfarbe besprüht werden

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß

beim Nachbacken! ☆