Florentiner mit Haselnüssen

Zutaten:

• 40g Butter 
  
• 100g Zucker 
• 1 Päckchen Vanillezucker 
• 100g gemahlene Haselnüsse 
• 100g gehackte Haselnüsse 
• 2 gehäufte EL Mehl 
• 200ml Sahne 

• +50-100g zartbitter Kuvertüre 
• +etwas Kokosfett 

40g Butter in einem Topf schmelzen, 

100g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 100g gemahlene Haselnüsse, 100g gehackte Haselnüsse hinzugeben und ständig rühren, 2 gehäufte EL Mehl und 200ml Sahne zu der Haselnuss-/Buttermasse geben und ca. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Kreise setzen. Jedes Blech ca. 12-15 Minuten backen! 

Kuvertüre mit Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen.

Anschließend werden die Florentiner mit der Unterseite in die Kuvertüre getaucht, so dass nur der Boden schokoliert wird.

Viel Spaß beim Nachbacken!