Antipasti - Marinierte Paprika
Dazu braucht man:
-
3-4 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Paprikamark
- 2-3 TL Paprika/Frischkäse Gewürz
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- etwas Wasser
Paprika waschen, entkernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. 1/2 Paprika beiseite legen für die
Marinade.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Paprikastücke darauf verteilen mit Olivenöl beträufeln und im Backofen
grillen.
Für die Marinade:
Zwiebel, Knoblauch und die 1/2 Paprika sehr klein würfeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, das klein geschnittene
Gemüse darin andünsten, Paprikamark dazugeben, das wird ebenfalls mit angeröstet. Das ganze wird nun mit Wasser abgelöscht und dick eingekocht. Zum Schluss noch die Gewürze hinzugeben, noch etwas
einköcheln lassen.
Die gegrillten Paprika in eine Schüssel mit Deckel geben, die Marinade darüber schütten, alles vermengen und über
Nacht durchziehen lassen.
Bon Appetito ♥️
