Waldfruchttorte - rechteckig
Das Rezept ist für eine Form mit den Maßen 15cm x 15cm x 7,5cm
Dieses Rezept muss 3x gebacken werden, damit die Torte die gewisse Höhe erreicht!
Für die Böden:
-
2 Eier
-
100g Zucker
-
1 TL Tonkabohnenzucker
-
100ml Milch
- 100ml Öl
- 2 TL Backpulver
- 125g Mehl
- 25g Kakao
Die Form mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen, anschließend die flüssigen Zutaten einrühren und zum Schluss das Mehl, den Kakao und das Backpulver kurz unterrühren.
Backzeit: ca. 35 Minuten, anschließend auskühlen lassen.
Das Rezept 3x backen!
Für das Waldfruchtpüree:
- 550g TK-Beerenmischung
- 1-2 EL Puderzucker
- 2 TL Sofortgelatine
Die Beeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb passieren. Das Fruchtpüree mit Puderzucker süßen und die Sofortgelatine einrühren.
Für die Quark-Sahne Füllung:
Zuerst wird die Sahne mit Sahnesteif aufgeschlagen, anschließend werden nach und nach die restlichen Zutaten zugegeben und verrührt, bis es eine homogene leicht glänzende Textur ergibt.
Nun jeden ausgekühlten Boden je 1x waagrecht durchschneiden und mit Quark-Sahne und Waldfruchtpüree füllen.
Wer mag kann zusätzlich noch Schokosplitter drüber streuen.
- 250ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 500g Quark
- 1 l/2 Päckchen Sofortgelatine
- Saft von 1 Zitrone
- 50g Zucker (kommt darauf an, wie süß man es mag)
Zuerst wird die Sahne mit Sahnesteif aufgeschlagen, anschließend werden nach und nach die restlichen Zutaten zugegeben und verrührt, bis es eine homogene leicht glänzende Textur ergibt.
Nun jeden ausgekühlten Boden je 1x waagrecht durchschneiden und mit Quark-Sahne und Waldfruchtpüree füllen.
Wer mag kann zusätzlich noch Schokosplitter drüber streuen.
Eingestrichen und verziert wurde die Torte mit Milchmädchenbuttercreme, dieses Mal mit der Karamell Kondensmilch. Die Herstellung ist wie bei der regulären Milchmädchenbuttercreme: hier geht’s zum Rezept
