Stracciatella Waldfrucht Torte (15cm)
Das Rezept ist für die obere Etage
Anleitung für den Kuchen:
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4 Eier
-
200g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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200ml Milch
- 200ml Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- 300g Mehl
Zuerst die Backformen mit Backpapier auslegen oder wie bei meinen Formen hier fetten und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze
vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker sehr dick cremig aufschlagen, anschließend werden die Milch und das Öl zugegossen. Die mehligen Zutaten werden zum Schluss kurz eingerührt. Nun wird der Teig in die 5
Formen gegeben und für ca. 20-25 Minuten gebacken.
Für die Füllung:
- 300g TK Beerenmischung
- 3 TL Speisestärke
- 1 Tasse Kirschsaft
Die Stärke im kalten Saft glatt anrühren. Die Beeren in einen Topf geben und langsam erwärmen. In die Beeren wird der Stärkesaft eingerührt. Das ganze darf kurz aufkochen (dabei immer rühren) und
anschließend mit Folie abdecken und auskühlen lassen.
Für die Stracciatella Füllung:
- 500g Quark
- 200ml Sahne
- Saft 1 Zitrone
- 100-150g Schokoraspel
- 150g - 200g Zucker (man kann mehr oder weniger Zucker verwenden; je nach Geschmack)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Päckchen Sahnesteif
Zuerst die Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif aufschlagen und zur Seite stellen. In einer weiteren Schüssel die restlichen Zutaten glatt verrühren und die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse
heben.
Geschichtet wird die Torte:
Tortenboden - Stracciatella Creme - Beeren
Alles so lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
Gleiches Rezept - anderes Design
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