Schokotorte mit Himbeerfüllung
Für den Teig für eine 20cm Form braucht man:
🍫250g weiche Butter
🍫200g Zucker
🍫1-2 TL Tonkabohnenpaste
🍫5 Eier
🍫4 EL Kakao
🍫3 EL Rum
🍫100g gehackte Schokolade
🍫350g Mehl
🍫1 Päckchen Backpulver
Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/ Unterhitze vorheizen und Form mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, den Teig in die Form geben und 80 Minuten backen.
Ganache:
🍫400g Schokolade (herbe Sahne) in
🍫500ml Sahne schmelzen
Das ganze abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit 1 Päckchen Sahnesteif aufschlagen
Himbeerspiegel:
🍫100-150g Himbeeren
🍫1 Schuss Orangensaft
🍫2 EL Speisestärke
Beeren in einem Topf aufkochen, Speisestärke mit Saft anrühren und damit die Beeren andicken. Anschließend abkühlen lassen.
Den Kuchen 3x waagrecht durchschneiden mit Ganache und Beeren füllen
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken
Wie man diese Deko herstellt, zeige ich dir auf Instagram:
Dieser Torte habe ich insgesamt 5 unterschiedliche Looks verpasst
