Muttertagstorten schwarz & weiß

1 Rezept, das für 2 Torten reicht

Ich backe immer mit 3 Springformen a‘ 18cm

Zutaten für den Orangenteig:

5 Eier
2 Tassen Zucker
1 Päckchen Orangenzucker
3 Tassen Mehl
1 Tasse Orangensaft
1 Tasse Öl
1 Päckchen Backpulver

Zutaten für den Schokoteig:

5 Eier
2 Tassen Zucker
1 Päckchen Tonkabohnenzucker
2 Tassen Mehl
1 Tasse Kakao
1 Tasse Orangensaft
1 Tasse Öl
1 Päckchen Backpulver

Die Zubereitung ist bei beiden Teigsorten die gleiche!

Die Formen mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Je Teigsorte gilt:

Zuerst die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, anschließend die Flüssigkeiten zugießen und zum Schluss die mehligen Zutaten kurz einrühren.

Da alle 3 Formen gleichzeitig in den Backofen passen, den Teig auf die 3 Formen aufteilen und 45 Minuten backen und langsam abkühlen lassen.

Zutaten für das Fruchtpüree:

2 große Dosen Pfirsiche, abtropfen lassen und klein schneiden
750ml Maracujasaft aufkochen und mit 4 EL Speisestärke andicken

Den angedickten Saft etwas abkühlen lassen und Pfirsichstücke unterheben.

Für die Schaumkussfüllung:

500g Magerquark
5 Schaumküsse (Waffel entfernen)
2 Becher saure Sahne
8 EL Fruchtpüree
2 Päckchen Vanillezucker
8 TL San-apart
3 Päckchen Sofortgelatine

Alles klümpchenfrei verrühren und in einen Spritzbeutel geben.

Jeden Kuchen 1x waagrecht durchschneiden. Mit der Creme und den Pfirsichen füllen. Einen extra hohen Tortenring umlegen und gut durchkühlen lassen.

Eingestrichen hab ich beide Torten mit der Swiss Meringue Buttercreme (doppelte Menge)

Hier geht‘s zum Rezept der Swiss Meringue

Die schwarze Torte hab ich mit schwarzem Velvetspray eingesprüht und mit Blumen verziert.

Der weißen Torte habe ich mit Buttercreme eine Textur verpasst und mit essbarem Gold und Blumen verziert.

Viel Spaß beim Nachbacken!