Number Cake mit Schokocreme

In der Regel werden Number Cakes mit Mürbeteig gemacht, allerdings kann ich mir das geschmacklich nicht sehr toll vorstellen....

Deshalb hab ich ihn mit Biskuit gemacht

Biskuit:

3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
5 EL Wasser
150g Zucker
50g Speisestärke
100g Mehl

Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 210 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Eier mit Zucker hell cremig aufschlagen und anschließend die mehligen Zutaten unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und 10 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.

Dieses Rezept muss 2x gebacken werden!!!

Schokocreme:

600ml Milch
75 g Zucker
1 Päckchen Schoko Puddingpulver
100g Schokolade (zartbitter)
4cl Weinbrand
300g Butter

500ml Milch mit Zucker langsam erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. In der restlichen kalten Milch das Puddingpulver glatt rühren, zur warmen Milch geben und den Pudding unter ständigem Rühren aufkochen lassen. In den heissen Pudding den Weinbrand rühren und mit Folie abgedeckt abkühlen lassen.

Wichtig ist jetzt, dass der Pudding und die Butter die gleiche Zimmertemperatur haben!

Zuerst wird die Butter hell cremig aufgeschlagen und anschließend wird der Pudding esslöffelweise mit der Butter verrührt. So entsteht eine geschmackvolle Schokocreme.

Nun werden die Böden mit Weinbrand getränkt und mit Schokocreme verziert. Auf die untere Schicht Creme habe ich zusätzlich noch Schokosplitter gegeben, damit etwas Crunch dabei ist.

Bei der Deko gibt’s keine Grenzen und das kann jeder selbst entscheiden, was einem gefällt.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!