Winnie Pooh zum 2. Geburtstag

Damit diese Torte schön hoch wird (20 cm) habe ich sie in 3 Springformen mit einem Durchmesser von 18cm gebacken 💛

 Für die Böden:

🐻6 Eier

🐻300g Zucker

🐻1 Päckchen Vanillezucker

🐻300ml Milch  

🐻300ml Öl

🐻Saft einer Zitrone 

🐻1 Päckchen Backpulver

🐻450g Mehl

Die Formen mit Backpapier auslegen, den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Eier mit Zucker cremig aufschlagen, anschließend die flüssigen Zutaten einrühren und zum Schluss das Mehl und das Backpulver kurz unterrühren.

Backzeit: ca. 45 Minuten, anschließend auskühlen lassen.

🍓1 Schale Erdbeeren säubern und in Scheiben schneiden 

Für die Füllung:

🐻500g Quark

🐻50g Schokoraspel (Vollmilch)

🐻Saft einer Zitrone 

🐻1 Becher Sahne 

🐻1 Päckchen Sahnesteif 

🐻1 Päckchen Sofortgelatine 

Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, Zitronensaft, Quark & Gelatine hinzufügen und glatt verrühren. 

Jeden Boden 1x waagrecht durchschneiden und mit Quark-Sahne und Erdbeeren füllen. 

Wenn du die Torte mit Fondant eindecken möchtest, braucht sie eine Schicht Ganache zwischen Kuchen und Fondant. 

Ganache:

🐻600g Schokolade (zartbitter)

🐻200ml Sahne

Schokolade klein hacken, die Sahne in einem Topf aufkochen lassen und über die Schokolade gießen. Anschließend ca. 1 Minute warten und dann wird alles glatt verrührt. (Wenn die Ganache zu fest wird, lässt sie sich sehr einfach in der Mikrowelle wieder erwärmen)

Nun wird die Torte mit Ganache glatt eingestrichen und mit Fondant eingedeckt.

Wer sehen möchte, wie ich die Torte hergestellt habe der klickt auf folgenden Link: Tutorial auf Instagram 

Viele Spaß  beim Nachbacken!