Erdbeerquark Torte

Erdbeer Quarktörtchen mit Schokoböden 🍓

[das Rezept der Füllung eignet sich auch perfekt für ein Dessert]

Anleitung für den Kuchen:

•18cm Durchmesser 

• 3 Eier
  
• 150g Zucker
  
• 1 Päckchen Vanillezucker
  
• 150ml Milch 
  
• 150ml Öl (neutral)
  
• 1/2 Päckchen Backpulver
  
• 25g Kakao 
  
• 200g Mehl
  

Zuerst die Backform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker sehr dick cremig aufschlagen, anschließend werden die Milch und das Öl zugegossen. Die mehligen Zutaten werden zum Schluss kurz eingerührt. Nun wird der Teig in die Form gegeben und für ca. 45 Minuten gebacken.

🍓500g Erdbeerpüree (TK-Erdbeeren auftauen, pürieren und mit Zitronensaft & Puderzucker abschmecken und mit SanApart andicken)

Für die Füllung:

• 200g Schmand 
  
• 500g Magerquark 
  
• 350g Erdbeerpüree 
  
• 8TL SanApart 
  
• 2EL Zucker 
  
• 2 Päckchen Vanillezucker 
  

•Das wird alles homogen verrührt 

Kuchen 2x waagrecht durchschneiden, Ring umlegen, mit Erdbeerquark und dem restlichen Püree füllen und dekorieren. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Viel Spaß beim Nachbacken!