Schaumrollen wie aus der Konditorei

einfach und echt extrem lecker 🌺

Rezept/Zutaten:

• 2 Päckchen Blätterteig

Den Blätterteig in ca. 2cm dicke Streifen schneiden, die Schaumrollenröhrchen gut einfetten und mit dem Blätterteig umwickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober/Unterhitze 20-25 Minuten goldbraun backen.

Für die Füllung:

• 2 Eiweiß 
• 30g Zucker

• 150g Zucker
  
• 50ml Wasser

Zuerst 2 Eiweiß mit 30g Zucker steif aufschlagen.

Anschließend in einem Topf 150g Zucker mit 50ml Wasser aufkochen, die Temperatur bis auf 120 Grad steigen lassen und den Sirup unter ständigem Rühren in das Eiweiß gießen. Solange schlagen, bis es abgekühlt ist.

Die Masse in einen Spritzbeutel geben und die Schaumrollen damit füllen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben 🌺

Viel Spaß beim Nachbacken!