Minitörtchen Donauwelle mit Himbeeren

Hier kommt das Rezept 

für den Teig: 

• 5 Eier
  
• 250g Butter
  
• 200g Zucker
  
• 1 P. Vanillezucker
  
• 375g Mehl
  
• 100g Schokochunks (zartbitter)
• 2TL Backpulver
  
• 40g Kakao
  
• 1 EL Milch
  
• 250-300g TK Himbeeren 
  

Vorbereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

Zubereitung: Butter, Zucker und Eier gut verrühren, Mehl und Backpulver unterrühren, die Hälfte des Teiges in die Törtchenformen geben und die Hälfte der Himbeeren auf dem hellen Teig verteilen.

In die andere Hälfte des Teiges den Kakao und die Milch rühren und auf den hellen Teig geben. Nun die restlichen Himbeeren darauf verteilen.

Backzeit ca. 30 Minuten.

Die ausgekühlten Böden je nach Höhe 1- 2x waagrecht durchschneiden.

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Für die Creme braucht ihr:

• 100g Zucker
  
• 500ml Milch
  
• 1 Päckchen Vanillepudding
  
• 250g Butter
  

Zucker in einem Teil der Milch auflösen Puddingpulver einrühren, die restliche Milch aufkochen lassen und die Zucker/Puddingmilch einrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Zimmerwarme Butter weiß aufschlagen und esslöffelweise den Pudding unterrühren. (Beides sollte die gleiche Temperatur haben!)

Die Creme nach Lust und Laune mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und den Kuchen damit füllen, einstreichen und verzieren.