Schokotarte mit Himbeermousse

Das Rezept ist für eine Form mit einem 

Durchmesser von 28cm

Für den Mürbeteig:

• 125g Butter 
  
• 125g Zucker 
  
• 1 Päckchen Vanillezucker 
  
• 1 Ei 
  
• 200g Mehl 
  
• 50g Kakao 
  
• 1 TL Backpulver 
  
• +Mehl für die Arbeitsfläche 
• +Fett für die Form 
• +Backerbsen
• +Backpapier 

Butter mit Zucker verrühren, das Ei unterrühren und anschließend die mehligen Zutaten hinzugeben und zu einem Mürbeteig verkneten. Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit die Form fetten. Nach Ablauf der Kühlzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und vorsichtig in die Form geben. Die überstehenden Räder mit einem scharfen Messer abschneiden. Auf den Teig wird ein Backpapier gelegt und darauf die Backerbsen verteilt.

Die Tarte kommt nun für 20 Minuten bei 170 Grad Celsius Umluft in den vorgeheizten Backofen.

Anschließend die Tarte auskühlen lassen.

Für die Himbeermousse:

• 300g TK Himbeeren 
  
• 2 EL Orangensaft
  
• 4 Blatt Gelatine 
  
• 2 EL Zucker 
  
• 200ml Sahne