Mandelkuchen

Das Rezept ist für eine Springform mit einem Durchmesser von 26cm

Zutaten:

250g weiche Butter
250g Zucker
4 Eier
200g gemahlene Mandeln
100g Mandelstifte
250g Mehl
350ml Milch
1 Päckchen Backpulver
100g zartbitter Schokolade (klein gehackt)
+ 75g Mandelblättchen

Zuerst die Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Für den Teig Butter, Zucker und Eier gut verrühren. Danach Mandeln, Mehl und Backpulver unterrühren. Anschließend wird die Milch eingerührt. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig in die Form geben, glatt streichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Nun wird er für ca. 60 Minuten gebacken.

Kurz vor Ablauf der Backzeit die Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!