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Haselnusskuchen
Dazu braucht man:
-
100g zartbitter Schokochunks oder klein gehackte Kuvertüre
- 300g weiche Butter
- 300g Zucker (man kann die Zuckermenge auch auf 200g verringern)
- 6 Eier
- 100g Mehl
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 1,5 TL Zimt
- 1 EL Kakao
- 250ml Haselnusslikör harte Nuss von O‘Donnell
- +1 Kastenform
- +1 Bogen Backpapier
Vorbereitung:
-Haselnüsse in einer fettfreien Pfanne rösten, so bekommen sie einen viel intensiveren Geschmack
-Form mit Backpapier auslegen
-den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze vorheizen
Zubereitung:
Butter mit Zucker sehr gut verrühren, nach und nach die Eier unterrühren. Anschließend kommen alle anderen Zutaten hinzu und werden zu einem homogenen Teig verrührt.
Nun wird der Teig in die Form gegeben und ca. 60 Minuten gebacken. Nach Ablauf von 35 Minuten wird der Kuchen mit einem scharfen Messer der Länge nach eingeschnitten und fertig gebacken. Der
Kuchen darf 10 Minuten in der Nachhitze rasten und in der Form anschließend auskühlen. Jetzt wird er nur noch vorsichtig aus der Form gelöst.
Wer mag kann eine Puderzuckerglasur drüber geben. Ich hab hier Puderzucker mit Haselnusslikör verrührt.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!
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