Apfel-Quarkschnecken

Dieses Rezept entstand aus dem Grund, damit ich Äpfel vor dem sicheren Tod retten konnte 😉

Für den Hefeteig:

500g Mehl
1 Ei
80g Butter
100g Zucker
1 Würfel frische Hefe
200ml Milch

Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. In der Zwischenzeit kann man die Füllung vorbereiten.

Für die Füllung braucht man:

3 Äpfel
500g Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
Saft einer Zitrone
1 Päckchen Vanillepudding

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit allen anderen Zutaten vermengen.

Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat wird er auf einer bemehlten Arbeitsfläche länglich ausgerollt.

Jetzt wird die Apfelmasse darauf gleichmäßig verteilt und danach rollt man ihn von der langen Seite auf.

Im nächsten Schritt werden kleine Scheiben angeschnitten und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt.

Kleiner Tipp: funktioniert am besten mit einem Bindfaden, so zerdrückt man die Rolle nicht!

Anschließend werden die Schnecken mit Milch bestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten gebacken.

Zum Glasieren habe ich hier Puderzucker mit Rum gemischt und die Schnecken im heißen Zustand glasiert.

Soooo lecker!!!

Apfel-Quarkschnecken

Viel Spaß beim Nachbacken!