Cheesecake XXL

XXL Käsekuchen mit Kirschtopping 

Dieses Rezept reicht für eine

Springform mit einem Durchmesser von 28cm + 4 Cupcakes

Hier die Zutaten:

• 3kg Magerquark

• 400g Zucker

• 3 Päckchen Tonkabohnenzucker

• 4 Päckchen Vanillepudding

• 6 Eier

• 200ml Sahne

• 100ml neutrales Öl

• Saft 1 Zitrone

Alle Zutaten homogen verrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen. Temperatur auf 150 Grad zurückdrehen und weitere 25 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Das Kirschtopping:

• 1 Glas Sauerkirschen

• 4TL Speisestärke

• 4cl Kirschwasser

Speisestärke in einem Teil Kirschsaft glatt anrühren, Kirschen samt restlichen Saft erhitzen, Stärkesaft zügig einrühren und kurz aufkochen lassen, Kirschwasser einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und abkühlen lassen.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!