Schneller Blechkuchen mit Beeren

REZEPT

für den Teig braucht man:

•200g Zucker 

•1 Päckchen Vanillezucker 

•4 Eier 

•200ml Saft, Limo oder Milch 

•200ml Öl 

•Saft einer Zitrone 

•300g Mehl 

•1 Päckchen Backpulver 

•200-300g Beeren nach Wahl (TK Beeren auftauen lassen)

Eier mit Zucker cremig aufschlagen, Saft (Milch oder Limo) und Öl kurz einrühren und zum Schluss die mehligen Zutaten zügig unterrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen, Beeren darauf verteilen und bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Wer mag kann den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss bestreichen.

Viel Spaß beim Nachbacken!