Erdbeerschnitten

Das Rezept ist für ein Backblech mit den Maßen: 30cm x 38cm (Silikonmatte)

Für den Biskuit braucht man:

3 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

150g Zucker

50g Speisestärke

100g Mehl

2 TL Backpulver

Backform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober/Unterhitze vorheizen.

Eier mit Zucker hell cremig aufschlagen und anschließend die mehligen Zutaten unterheben, den Teig auf das Blech streichen und 15-20 Minuten backen.

🍓500g Erdbeeren waschen, trocknen lassen und halbieren (ein paar Erdbeeren mit grün für die Deko beiseite legen)

Wenn der Teig abgekühlt ist, wird er 1x halbiert 

Für die Füllung braucht man:

500g Magerquark 

200g Schmand 

3 EL Zitronensaft 

50g Schokoraspel 

2 Päckchen Vanillezucker 

3 EL Puderzucker 

3 TL SanApart 

Diese Zutaten werden alle auf einmal homogen verrührt.

Auf eine Hälfte des Biskuits wird die Füllung gestrichen, mit Erdbeeren belegt und darauf kommt die 2. Hälfte des Biskuits. Diesen mit Puderzucker bestäuben und mit Erdbeeren dekorieren.

Ich wünsche viel Spaß beim Nachbacken!

(Es lohnt sich auf alle Fälle!!!)