Apfelkuchen mit Zimtstreusel

Zutaten für die Streusel:

• 200g weiche Butter 
  
• 250g Mehl 
  
• 120g Zucker 
  
• 1 TL Zimt 
  
• 1 Prise Salz 
  

Zubereitung: alle Zutaten krümelig verkneten und kühl stellen.

Zutaten für den Belag:

• 1,5-2kg Äpfel 
  
• 2 EL Zitronensaft 
  
• 2 EL Rum 
  

Zubereitung: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel in eine Schüssel geben, Zitronensaft und Rum hinzugeben, alles vermengen und ca. 15-30 Minuten marinieren lassen.

Zutaten für den Rührteig:

• 250g weiche Butter 
  
• 150g Zucker 
  
• 1 Päckchen Tonkabohnenzucker 
  
• 5 Eier 
  
• 400g Mehl 
  
• 1 Päckchen Backpulver 
  
• 50ml Milch 
  

Butter mit Zucker aufschlagen, Eier nach und nach unterrühren. Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und alles homogen verrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, Äpfel samt Sud darauf verteilen und darauf die gekühlten Streusel verteilen.

Der Kuchen wird ca. 45-50 Minuten bei 175 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze gebacken.

Vor dem Servieren mit Zimt & Zucker bestreuen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!