Nudelsalat mit Antipasti & Spargel

Dafür braucht man:

250g gekochte Nudeln (beliebig)
1 Glas weißen Spargel
1 Packung eingelegte Antipasti (Paprika/getrocknete Tomaten/Oliven)
1 Dose Artischockenherzen
50g Parmesan gehobelt
1/2 Schale Cocktailtomaten
Basilikum

Für das Dressing:

6 EL Zucker
12 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer
2 TL Nudelsalatgewürz von Just Spices
2 EL Öl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl)

Zubereitung:

Vorbereitung:

-Spargel abtropfen lassen, ebenfalls die Artischockenherzen und in mundgerechte Stücke schneiden

-Die Antipasti aus dem Öl nehmen

-Tomaten waschen und halbieren

-Basilikumblätter grob hacken

Die Nudeln in eine große Schüssel geben und das Gemüse hinzugeben. Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, schütteln bis sich alles verbunden hat und über die Nudeln und das Gemüse geben. Jetzt wird alles vermengt. Das ganze wird nun in den Kühlschrank gestellt und darf ca. 2 Stunden durchziehen.

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen und anschließend mit Parmesan und Basilikum bestreuen.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!