Spicy Creamcheese Pumpkin Pasta (Pasta • Kürbis •Chili • Frischkäse )

Zuerst den Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden, anschließend die Zwiebel ebenfalls würfeln.

In einer großen Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten, Kürbiswürfel zugeben und ebenfalls mitanschwitzen. Das ganze mit Wasser ablöschen, Temperatur zurückdrehen und ca 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. (falls es zu wenig Wasser ist, einfach noch ein bisschen Wasser zugeben) Sobald der Kürbis weichgekocht ist, Sahne hinzufügen und mit dem Pürierstab kurz durch die Sauce gehen und leicht anpürieren. Nun kommt die klein geschnittene Chilischote und der Frischkäse hinzu. Alles gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal 10 Minuten köcheln lassen.

Nun nur noch die Pasta nach Packungsanleitung kochen, abseihen und mit der Sauce vermengen.

Vor dem Servieren mit Parmesan und Basilikum bestreuen.

Guten Appetit!