Pulled Chicken
Dazu braucht man:
- 1 feuerfesten Bräter
- 700g Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Olivenöl
Für die Marinade:
- 3 EL Tomatenketchup
- 4 EL Sweet Chili Sauce
- 2 EL mittelscharfen Senf
- 100ml Apfelsaft
- 1 TL Knoblauchgranulat
- Salz
- Cayenne Pfeffer
- 1 große Zwiebel
Zuerst Olivenöl in dem Bräter erhitzen und darin werden die Hähnchenbrustfilets scharf angebraten. Das ganze vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Dann wird die Zwiebel in Halbringe geschnitten und über dem Hähnchen verteilt. Zum Schluß werden alle anderen Zutaten (Ketchup, Chilisauce, Senf, Apfelsaft und Gewürze) verrührt und ebenfalls zu
dem Hähnchen und den Zwiebeln gegeben.
Nun kommt das ganze über Nacht in den Kühlschrank und darf durchziehen.
Am nächsten Tag kommt das Hähnchen 4-5 Stunden vor dem Servieren in den Backofen. Dazu den Deckel vom Bräter abnehmen und bei 100 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze in den Backofen stellen. DieTemperatur
im Laufe der Schmorzeit langsam (je Stunde) erhöhen. Die letzte halbe Stunde bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze schmoren.
Sollte während des Backvorgangs die Flüssigkeit komplett verdunstet sein, kann man noch ein wenig Wasser oder Brühe nachgießen.
Das Fleisch sollte nun ganz weich sein und kann mit Hilfe von 2 Gabeln zerrupft werden. Alles nochmal gut vermengen und dann kann auch schon serviert werden.
Hier kann auch nach Belieben nochmal nachgewürzt werden.
Schmeckt fantastisch als Burger!
Viel Spaß beim Ausprobieren!!!
Sollte während des Backvorgangs die Flüssigkeit komplett verdunstet sein, kann man noch ein wenig Wasser oder Brühe nachgießen.
Das Fleisch sollte nun ganz weich sein und kann mit Hilfe von 2 Gabeln zerrupft werden. Alles nochmal gut vermengen und dann kann auch schon serviert werden.
Hier kann auch nach Belieben nochmal nachgewürzt werden.
Schmeckt fantastisch als Burger!
Viel Spaß beim Ausprobieren!!!
